Butchery in the Early Bronze Age (by Kretuonas 1C settlement data)
| Date | Volume | Start Page | End Page |
|---|---|---|---|
2009-10-15 | vol. 12 | 46 | 56 |
Analizuojant ankstyvojo bronzos laikotarpio Kretuono 1C gyvenvietėje (Rytų Lietuva) aptiktą osteologinę, archeologinę medžiagą, nustatyta, kad gyvenvietėje sumedžioti žvėrys ir auginami gyvuliai buvo skerdžiami gyvenvietės teritorijoje netoli gyvenamųjų būstų esančioje skerdykloje. Tarp Lietuvos ankstyvojo bronzos amžiaus gyvenviečių pirmą kartą aptinkama gyvūnų skerdimui skirta vieta. Kretuono 1C gyvenvietės skerdyklos vietoje rasta apie 70% visos šioje gyvenvietėje iškastos osteologinės medžiagos. Radiokarboninės datos iš gyvūnų kaulų (1 lent.), gautos iš skerdyklos kaulų sankaupos vietos, rodo, kad šioje vietoje žmonių gyventa apie 300 metų, ir išryškino bronzos amžiaus žmonių buvusią sampratą apie ekologiją ir sanitarines sąlygas. Remiantis Kretuono 1C gyvenvietės osteologine medžiaga, išanalizuota tuo metu naudota skerdimo technologija. Paskerstų poranagių gyvūnų ašinio skeleto ir ilgųjų kojų kaulų makroskopinė analizė ir naudoti skerdimui darbo įrankiai įgalino nustatyti skerdykloje aptiktų gyvūnų kaulų skaldymą, kirčių ir įkirtų vietas skerdimo procese. Gyvenvietės skerdyklos vietoje aptikti kaulų fragmentai, skaldymo tipai ir fragmentacijos lygis padeda nustatyti gyvūnų skerdimo technologijas. Makroskopinės kaulinės medžiagos, datuojamos bronzos laikotarpiu, analizės rezultatai leidžia teigti, kad Kretuono 1C gyventojai naudojo ankstesnių laikotarpių gyvūnų skerdimo būdus ir tęsė skerdienos apdorojimą kaip ir jų protėviai. Atskyrus galvą nuo kūno ir atvėrus galvos smegenų ertmę buvo išimamos smegenys. Kaukolės buvo sudaužomos, o apie ragų rozetes kaukolės dalys „nukertamos“, nes skerdyklos vietoje aptikta daug sutrupintų gyvūnų kaukolių fragmentų ir ragų su kaktikaulio (os frontale) liekanomis. Ragai buvo naudojami įvairių įrankių gamybai. [...].
Analysis of the osteological and archaeological material discovered at the Early Bronze Age settlement of Kretuonas 1C suggests that the settlement’s hunted game and reared animals were slaughtered within the settlement, not far from the dwellings. We analyse the butchering technology of the Early Bronze Age based on Kretuonas 1C’s osteological material. the tools used for butchering and the macroscopic analysis of the slaughtered artiodactyls’ axial skeleton and long bones enabled an assessment of split bone in the butchering area, as well as of chop and cut marks acquired during the butchering process.