Elektroninių pardavimų kanalo įvedimas viešojo maitinimo sektoriuje
Šiame darbe nagrinėjama šiuolaikinė problema - tai elektroninių pardavimų kanalo įvedimas viešojo maitinimo sektoriuje. Temos aktualumas buvo pastebėtas COVID-19 pandemijos metu, kai, laikantis pandemijos suvaržymų maitinimo ir kiti prekybos sektoriai buvo uždaryti. Elektroninis pardavimų kanalas – tai įrankis, kuriuo organizacijos naudojasi, norėdamos pasiekti savo galutinius klientus, kad galėtų jiems tiesiogiai arba netiesiogiai parduoti produktą ar paslaugą. Darbo tikslas – išanalizavus elektroninių pardavimų teorinę specifiką parengti teorinį elektroninio pardavimo kanalo įvedimo modelį viešojo maitinimo sektoriuje, ir ekspertų rekomendacijomis patobulinti jį. Šio darbo pirmojoje dalyje buvo teoriškai išnagrinėtas elektroninių pardavimų modelis, informacija suskirstyta į keturis segmentus, kurie ir tapo teorinio modelio pagrindu. Skirstomieji segmentai yra: strategija, pardavimai, informacinės technologijos ir valdymas. Antrojoje dalyje parengta tyrimo metodika, pagrindžiamas tyrimo tipo pasirinkimas, kuriuo tapo pusiau struktūrizuotas ekspertinis interviu, sukurti ekspertų atrankos kriterijai, patvirtinama tyrimo etika. Tyrimo rezultatai parodė, kokiais segmentais ekspertai papildė teorinį modelį ir nurodė teorinio modelio įvedimo problematiką. Ekspertų nuomone, pagrindinė problematika įvedant elektroninių pardavimų kanalą yra kvalifikuoto personalo suradimas, vadovaujančio personalo suvokimas kas yra elektroninis pardavimų kanalas. Tai yra pagrindinės problemos, nuo kurių atsiranda gretutinės problemos, kurios yra: kaštų valdymas, pasiriktų tarpininkų neatitikimas, suderinamumo ir integracijos sunkumai.
This paper examines a modern problem - the introduction of an electronic sales channel in the public catering sector. The relevance of the topic was noticed during the COVID-19 pandemic, when catering and other trade sectors were closed in accordance with the pandemic restrictions. An electronic sales channel is a tool that organizations use to reach their end customers in order to sell a product or service directly or indirectly to them. The aim of this paper is to develop a theoretical model for the introduction of the electronic sales channel in the public catering sector after analyzing the theoretical specifics of electronic sales, and to improve it with the recommendations of experts. In the first part of this paper, the electronic sales model was theoretically analyzed, the information was divided into four segments, which became the basis of the theoretical model. The distribution segments are: Strategy, Sales, Information Technology and Management. In the second part, the research methodology is prepared, the choice of the research type is justified, which became a semi-structured expert interview, the criteria for the selection of experts are developed, and the ethics of the research are confirmed. The results of the study showed which segments the experts added to the theoretical model and pointed out the problems of introducing the theoretical model. According to experts, the main problem when introducing an electronic sales channel is finding qualified personnel and the management staff's comprehension of what an electronic sales channel is. These are the main problems that lead to the related issues, which are: cost management, inconsistency of the chosen intermediaries, compatibility and integration difficulties.